Дрожжи винные Lalvin K1-V1116 (10 г)

Винные дрожжи 5 грамм рассчитаны на 46-50 литров сусла.

Дрожжи Lalvin K1-V1116 (Монпелье) производят удивительно ароматные вина с фруктовым характером. Они особенно подходят для создания вина с свежим вкусом, который придает белый виноград позднего урожая. Этот штамм создает аромат свежих фруктов, в которых сохраняется даже при длительном cellaring. При брожении температура ниже 15 ° C, они производят больше цветочных качеств делает это дрожжи идеально подходящими для сортов винограда с нейтральным характером.

K1-V1116 ферментация дрожжей быстрая и устойчивая к трудным условиям брожения в том числе низкой мутности, низкой температуры и низкого содержания жирных кислот. Эта устойчивость дрожжей также хороша для возобновления остановившегося брожения и имеет сильную устойчивость к алкоголю.

Этот штамм стремится подчеркнуть свежесть винограда или фруктов, особенно в Совиньон Блан, Семильон и Шенен Блан, но и фрукты, такие как персики, нектарины, киви и клубники. Потому что он производит такие эфиры, как цветочный изоамилацетат, гексил ацетат и фенил этилацетат, натуральные свежие фруктовые ароматы сохраняются в течение длительного времени по сравнению с обычными дрожжами.

Рекомендуется для французских белых, зрелых красных и холодных вин. Этот штамм бродит и в стрессовых условиях и может быть использован для перезагрузки остановившегося брожения. Дрожжи известны среди виноделов как оригинал "убийцы других рас дрожжей".

К1-V1116 доминирует практически при любом брожении и способны сбраживать до 20% алкоголя, если есть достаточное количество питательных веществ. Это сильный и устойчивый штамм может выдержать огромные колебания температур 10-41 С.