Дубовые бочки

Бочка из дуба – оптимальный сосуд для хранения домашнего алкоголя. Древесина способна сделать любой напиток более благородным, обогатить букет его вкусов и ароматов. Кроме того, она вытягивает из алкоголя сивушные масла и другие потенциально опасные компоненты. Такие напитки пьются легче, их вкус мягче и приятнее. Даже маленький бочонок за несколько месяцев выдержки делает из обычного домашнего самогона коньяк или кальвадос, существенно меняя напиток.

Среди преимуществ дубовых бочек:

• возможность использования для вина, коньяка или даже самогона;
• антисептические свойства;
• высокое содержание танинов и лигнинов, которые позволяют сделать вкус терпким и мягким одновременно;
• обогащение алкоголя ароматом дуба, ванили и свежего хлеба;
• очищение от вредных компонентов;
• стабилизация цвета алкоголя;
• отсутствие протечек и испарения даже при транспортировке.

Дубовая бочка – деревянная емкость цилиндрической формы с выпуклой центральной частью. Объем сосуда может варьироваться от 1 литра до сотни. Одна такая бочка может использоваться до 50 лет, а в некоторых случаях при соблюдении условий эксплуатации и того дольше. Обязательно нужно обеспечить хранение емкости на специальных подставках и стеллажах. Хранение возможно только в горизонтальном положении.

Как выбрать бочку из дуба?

Чтобы купить дубовую бочку, нужно учесть несколько факторов:

• сорт древесины;
• интенсивность обжига;
• материал для обруча;
• тип материала (колотый или пиленый).

Если вам нужно залить в сосуд крепкий алкоголь: виски, ром или коньяк, берите дубовую обожженную бочку с сильной степенью обжига. Отдать предпочтение лучше американскому или французскому дубу. Этот тип древесины дает аромат дыма, ореха и шоколада.

Если вам нужно смягчить вкус алкоголя, лучше брать славонский дуб. В нем много танинов, который обогащает напиток ароматом ванили, привкусом миндаля и кокоса.

Если вам нужно хранить напитки долго, придавая им более благородный вкус и аромат, лучшим вариантом будет древесина кавказского дуба.

Если вы занимаетесь винокурением, и вам нужна красивая и качественная дубовая бочка, обращайтесь в магазин Дельта 68. Все расскажем, покажем, поможем выбрать.